Hering gegart, in Tomatensauce von heller/weißer Grundsauce Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	120 kcal (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	7 g (≈ 11 % NW) 11 % Alternative finden	6 g (≈ 9 %) 9 %	63 g
Eiweiß	12 g (≈ 22 % NW) 22 % Alternative finden	10 g (≈ 18 %) 18 %	52 g
Kohlenhydrate	2 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	2 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	0,40 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	0,33 g (≈ 1 %) 1 %	33 g

Energieverteilung

Fett 53 %
Kohlenhydrate 7 %
Proteine 39 %
Ballaststoffe 1 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 33 %
einfach ungesättigte 30 %
mehrfach ungesättigte 25 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	120 kcal (≈ 6 % NW) 6 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	499 kJ (≈ 6 % NW) 6 %	416 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	7 g (≈ 11 % NW) 11 %	6 g (≈ 9 %) 9 %	63 g
Eiweiß	12 g (≈ 22 % NW) 22 %	10 g (≈ 18 %) 18 %	52 g
Kohlenhydrate	2 g (≈ 1 % NW) 1 %	2 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	0,40 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,33 g (≈ 1 %) 1 %	33 g
Wasser	80 g (≈ 3 % NW) 3 %	67 g (≈ 2 %) 2 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	36 µg (120 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	30 µg (≈ 3 %) 3 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	25 µg	21 µg
Retinol	15 µg (50 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	13 µg (≈ 1 %) 1 %	1.000 µg
Beta-Carotin	123 µg (410 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	102 µg (≈ 5 %) 5 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	50 µg (17 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	42 µg (≈ 4 %) 4 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	160 µg (≈ 13 % NW) 13 %	133 µg (≈ 11 %) 11 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	2.600 µg (≈ 17 % NW) 17 %	2.167 µg (≈ 14 %) 14 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	4.500 µg (≈ 26 % NW) 26 %	3.750 µg (≈ 22 %) 22 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	540 µg (≈ 9 % NW) 9 %	450 µg (≈ 8 %) 8 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	310 µg (≈ 22 % NW) 22 %	258 µg (≈ 18 %) 18 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	3 µg (≈ 7 % NW) 7 %	3 µg (≈ 6 %) 6 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	10 µg (≈ 3 % NW) 3 %	8 µg (≈ 2 %) 2 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	10,0 µg (≈ 250 % NW) 250 %	8,3 µg (≈ 208 %) 208 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	7.000 µg (140 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	5.833 µg (≈ 6 %) 6 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	10 µg (400 i.E.) (≈ 50 % NW) 50 %	8 µg (≈ 42 %) 42 %	20 µg
Vitamin E	1.490 µg (2 i.E.) (≈ 11 % NW) 11 %	1.242 µg (≈ 9 %) 9 %	14.000 µg
Vitamin K	2 µg (≈ 3 % NW) 3 %	2 µg (≈ 3 %) 3 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 10 % NW) 10 %	0,43 g (≈ 9 %) 9 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,26 :1
PRAL-Wert	4,1 mEq
Natrium	265 mg (≈ 18 % NW) 18 %	221 mg (≈ 15 %) 15 %	1.500 mg
Kalium	282 mg (≈ 7 % NW) 7 %	235 mg (≈ 6 %) 6 %	4.000 mg
Calcium	37 mg (≈ 4 % NW) 4 %	31 mg (≈ 3 %) 3 %	1.000 mg
Magnesium	20 mg (≈ 6 % NW) 6 %	17 mg (≈ 5 %) 5 %	350 mg
Phosphor	145 mg (≈ 21 % NW) 21 %	121 mg (≈ 17 %) 17 %	700 mg
Schwefel	2 mg	2 mg
Chlorid	254 mg (≈ 11 % NW) 11 %	212 mg (≈ 9 %) 9 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	800 µg (≈ 6 % NW) 6 %	667 µg (≈ 5 %) 5 %	12.500 µg
Zink	520 µg (≈ 6 % NW) 6 %	433 µg (≈ 5 %) 5 %	8.500 µg
Kupfer	70 µg (≈ 6 % NW) 6 %	58 µg (≈ 5 %) 5 %	1.250 µg
Mangan	50 µg (≈ 1 % NW) 1 %	42 µg (≈ 1 %) 1 %	3.500 µg
Fluorid	100 µg (≈ 3 % NW) 3 %	83 µg (≈ 2 %) 2 %	3.800 µg
Iodid	28 µg (≈ 14 % NW) 14 %	23 µg (≈ 12 %) 12 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	1 g (≈ 3 % NW) 3 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	50 g
Netto-KH	2 g	2 g
Broteinheiten	0,18 BE	0,15 BE
Broteinheiten	0,22 BE	0,18 BE
Broteinheiten	0,15 BE	0,12 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	500 mg	417 mg
Fructose (Fruchtzucker)	500 mg	417 mg
Galactose (Schleimzucker)	2 mg	1 mg
Monosaccharide (1 M)	1.000 mg	833 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	250 mg	208 mg
Maltose (Malzzucker)	3 mg	3 mg
Lactose (Milchzucker)	11 mg	9 mg
Disaccharide (2 M)	260 mg	217 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	920 mg	767 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	137 %
Isoleucin	614 mg (≈ 41 % NW) 41 %	512 mg (≈ 34 %) 34 %	1.500 mg
Leucin	959 mg (≈ 33 % NW) 33 %	799 mg (≈ 27 %) 27 %	2.925 mg
Lysin	1.052 mg (≈ 47 % NW) 47 %	877 mg (≈ 39 %) 39 %	2.250 mg
Methionin	340 mg (≈ 44 % NW) 44 %	283 mg (≈ 36 %) 36 %	780 mg
Cystein	128 mg (≈ 41 % NW) 41 %	107 mg (≈ 34 %) 34 %	310 mg
Phenylalanin	460 mg (≈ 148 % NW) 148 %	383 mg (≈ 124 %) 124 %	310 mg
Tyrosin	370 mg (≈ 20 % NW) 20 %	308 mg (≈ 16 %) 16 %	1.875 mg
Threonin	542 mg (≈ 48 % NW) 48 %	452 mg (≈ 40 %) 40 %	1.125 mg
Tryptophan	112 mg (≈ 37 % NW) 37 %	93 mg (≈ 31 %) 31 %	300 mg
Valin	667 mg (≈ 34 % NW) 34 %	556 mg (≈ 29 %) 29 %	1.950 mg
Arginin	676 mg	563 mg
Histidin	304 mg (≈ 41 % NW) 41 %	253 mg (≈ 34 %) 34 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	5.050 mg	4.208 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	838 mg	698 mg
Asparaginsäure	1.300 mg	1.083 mg
Glutaminsäure	1.900 mg	1.583 mg
Glycin	635 mg	529 mg
Prolin	472 mg	393 mg
Serin	573 mg	478 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	5.718 mg	4.765 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	1.533 mg	1.278 mg
Omega 6 Fettsäuren	247 mg	206 mg
Omega 6:3 Verhältnis	0,16 :1	0,13
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	0,17 :1	0,14
Butansäure / Buttersäure	55 mg	46 mg
Hexansäure / Capronsäure	28 mg	23 mg
Octansäure / Caprylsäure	15 mg	13 mg
Decansäure / Caprinsäure	32 mg	27 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	37 mg	31 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	441 mg	368 mg
Pentadecansäure	49 mg	41 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.400 mg	1.167 mg
Heptadecansäure	17 mg	14 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	210 mg	175 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	7 mg	6 mg
Decosansäure / Behensäure	1 mg	1 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	2.300 mg	1.917 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	378 mg	315 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	980 mg	817 mg
Eicosensäure	281 mg	234 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	470 mg	392 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	2.120 mg	1.767 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	210 mg	175 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	110 mg	92 mg
Stearidonsäure Omega 3	116 mg	97 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	1 mg	1 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	36 mg	30 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	492 mg	410 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	43 mg	36 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	772 mg	643 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.780 mg	1.483 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	41 mg	34 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	2,9 P	2,4 P
P2	3,1 P	2,6 P
P3	2,9 P	2,4 P
P4	2,9 P	2,4 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,29 g	0,24 g
Rohasche	2,0 g	1,7 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	7,0 g	5,8 g
Rohprotein	10,8 g	9,0 g

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